Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты қандай ингредиенттерден тұрады?
Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты қандай ингредиенттерден тұрады?

Бейне: Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты қандай ингредиенттерден тұрады?

Бейне: Жоғары фруктоза жүгері шәрбаты қандай ингредиенттерден тұрады?
Бейне: Фруктоза польза и вред. Непереносимость фруктозы. Верба майер. 2024, Шілде
Anonim

HFCS 24% судан тұрады, қалғаны негізінен фруктоза мен глюкоза 0-5% өңделмеген глюкоза олигомерлер. Тамақ өнімдері мен сусындарды өндіру үшін қолданылатын HFCS-тің ең көп таралған түрлері АҚШ Федералдық ережелер кодексінде (21 CFR 184.1866) сипатталғандай 42% («HFCS 42») немесе 55% («HFCS 55») мөлшерде фруктозаны қамтиды.

Мұнда жоғары фруктозалы жүгері сиропы неден жасалған?

Жоғары фруктоза жүгері сиропы болып табылады жүгеріден жасалған (жүгері), ол әдетте генетикалық түрлендірілген (ГМО). The дән өндіру үшін алдымен ұнтақталады дән крахмал, содан кейін оны жасау үшін одан әрі өңделеді жүгері сиропы (2). Жүгері сиропы негізінен глюкозадан тұрады.

Кейіннен сұрақ туындайды: жоғары фруктоза жүгері сиропы қантқа қарағанда нашар ма? Шағым: Жоғары - фруктоза жүгері сиропы болып табылады нашар сен үшін қарағанда кәдімгі үстел қант (сахароза). Сонымен, сахароза - бұл шамамен 50 пайыз фруктоза - шын мәнінде жоғарырақ фруктоза кейбіреулері HFCS . Ал глюкоза және фруктоза «қарапайым қанттар ” грамына 4 калория береді, дене оларды басқаша өңдейді.

Сол сияқты, адамдар жоғары фруктозалы жүгері сиропы деген не және ол сізге неге соншалықты зиянды деп сұрайды.

Белгілі болғанымен, бұл да қант көп қосылады барлық түрлері - жоқ жай ғана жоғары - фруктоза жүгері сиропы - қажетсіз калорияларды қосуы мүмкін бұл денсаулық проблемаларымен байланысты, сияқты артық салмақ, 2 типті қант диабеті, метаболикалық синдром және жоғары триглицеридтер деңгейі. Барлық олардың жүрек ауруының қаупін арттырады.

Неліктен жоғары фруктоза жүгері сиропы барлығында бар?

Жоғары фруктоза жүгері сиропы жүгері крахмалынан алынған арзан тәттілендіргіш. Оған ферменттер қосылады жүгері сиропы глюкозаны басқа қарапайым қантқа өзгерту үшін. Бұл өндірісті құрайды жоғары фруктоза жүгері сиропы Жеңілірек. Бұл тәттілендіргіш көбінесе асханалық қантпен салыстырылады.

Ұсынылған: