Сіз консервіленген жемістерден ботулизмді ала аласыз ба?
Сіз консервіленген жемістерден ботулизмді ала аласыз ба?

Бейне: Сіз консервіленген жемістерден ботулизмді ала аласыз ба?

Бейне: Сіз консервіленген жемістерден ботулизмді ала аласыз ба?
Бейне: Консервіленген және мұздатылған жеміс-жидектерді ветеринариялық-санитариялық сараптау. 2024, Шілде
Anonim

Тамақтану көзі ботулизм жиі үйде- консервіленген қышқылы төмен тағамдар, мысалы жемістер , көкөністер мен балық. Алайда, ауру ащы бұрыштан (чили), фольгаға оралған пісірілген картоптан және сарымсақ қосылған майдан пайда болды.

Бұдан басқа, консервілерде ботулизм бар -жоғын қалай анықтауға болады?

Ұлттық денсаулық сақтау институтының мәліметтері бойынша, симптомдардың пайда болуы 6 сағаттан 10 күнге дейін созылуы мүмкін, оған қосарланған көру немесе бұлыңғыр көру, қабақтың түсуі, сөйлеудің бұзылуы, жұтынудың қиындауы мен бұлшықеттің әлсіздігі жатады. Жарылған немесе жарылған банкалар ескертеді белгілер бұл өнім қауіпсіз болмауы мүмкін.

Ботулизмнің консервілерде өсуіне қанша уақыт қажет екенін біліңіз. Басталуы ботулизм әдетте жұқтырылғанды жегеннен кейін 18-36 сағатта болады тамақ , дегенмен болуы мүмкін жақында төрт сағат сияқты ұзақ сегіз күн ретінде.

Демек, сіз консервіленген тағамнан ботулизмді ала аласыз ба?

Ботулизм Бұл бұлшықетті парализдейтін ауру, клостридиум бактериясының токсинінен туындайды ботулинум . Мұндай бактериялар әдетте топырақта кездеседі. Әдетте, коммерциялық консервілер спораларды өлтіру үшін жеткілікті ұзақ және жеткілікті жоғары температураға дейін қызады алады өседі және токсин шығарады.

Сіз консервілерден тағамдық улануды ала аласыз ба?

Консервілер әсіресе үй- консервіленген өндіру, алады көбею үшін оттегіні қажет етпейтін және пісіру кезінде жойылмайтын бактерия бар. Бұл бактерия сирек кездесетін, бірақ өлімге әкелетін ботулизмді тудырады тамақпен улану . Шикі теңіз өнімдері, әсіресе ластанған моллюскалар әкелуі мүмкін тамақпен улану.

Ұсынылған: