Амилаза ферменті асқазанға түскенде не болады?
Амилаза ферменті асқазанға түскенде не болады?

Бейне: Амилаза ферменті асқазанға түскенде не болады?

Бейне: Амилаза ферменті асқазанға түскенде не болады?
Бейне: Ферменты (энзимы) (видео 14) | Энергия | Биология 2024, Шілде
Anonim

Сілекей амилаза ауыздағы крахмалды ыдырай бастайды және жалғасады істеу сондықтан тағам тағамға жіберілгеннен кейін асқазан және аш ішек. Сілекей амилаза бейтарап рН кезінде жақсы жұмыс істейді, бірақ шыдай алады асқазан қышқыл.

Дәл солай, неге амилаза асқазанға жеткенде денатурацияланады?

Әдетте рН асқазан 1,0-2,0 шамасында, бұл өте қышқыл. Қышқылдықтың бұл деңгейі шіркеуді тудырады амилаза ақуыз құрылымы денатура және пішінін өзгерту. Нәтижесінде сілекей амилаза бір рет жұмыс істемейді асқазанға түседі.

Сондай-ақ, асқазан қышқылдарымен байланыста болған кезде ас қорыту кезінде ферменттермен не болады? Асқазан қышқылы ақуызды қорытпайды. Керісінше, оны белсендіреді фермент пепсиноген деп аталады, содан кейін ол шығарылатын пепсинге айналады асқазан қабырға Бұл фермент ішінде ғана белсенді the рН диапазоны 3,0-ден 5,0-ге дейін және талап етеді қышқыл рН деңгейін ұстап тұру үшін.

Осыған байланысты асқазанда амилаза қалай инактивацияланады?

Дегенмен, сілекей амилаза емес белсендірілмеген жететін сәтте асқазан . Аузынан бөлінетіндіктен, ол жұтылып, өңештен өткенде белсенді болып қала береді. Осы жерден тамақ бірінші бөлікке өтеді асқазан жоғарғы қисық сызықта орналасқан көз түбі деп аталады.

Жұтқанда амилазамен не болады?

Ол кейін де белсенді болып қалады сен жұт . Ұйқы безі амилаза ұйқы безінде жасалып, аш ішекке жеткізіледі. Мұнда ол крахмал молекулаларын қантқа дейін ыдыратуды жалғастырады, олар ақыр соңында басқа ферменттер арқылы глюкозаға дейін қорытылады.

Ұсынылған: