Бейне: Пармезан ірімшігінде лактоза бар ма?
2024 Автор: Michael Samuels | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:47
Ірімшік іздік деңгейлері бар (0,5 граммнан аз). лактоза ) Табиғи, қартайған ірімшік (мысалы, Чеддар, Пармезан және швейцариялық) көптеген адамдар қорытуы мүмкін лактоза төзімсіздік. Кезінде ірімшік жасау процесі, көпшілігі лактоза болып табылады сарысумен ағызылады (сұйық бөлігі). Тек сомаларын қадағалаңыз лактоза қалу.
Сол сияқты, сіз сұрай аласыз, егер мен лактозаға төзбейтін болсам, пармезан ірімшігін жеуге бола ма?
Қатты Ірімшік Осыны ескере отырып лактоза сүтте сарысуда кездеседі, оның көп бөлігі жойылады ірімшік болғанда жасалып жатыр. Ірімшіктер олар төмен лактоза қамтиды Пармезан , Швейцариялық және чеддар. Бұлардың орташа бөліктері ірімшіктер болады бар адамдар жиі шыдайды лактозаға төзбеушілік (6, 7, 8, 9).
Сондай-ақ сұрақ туындауы мүмкін, қандай ірімшіктер табиғи түрде лактозасыз? Міне, лактозаның ең төменгі диапазоны бар тоғыз ең танымал ірімшіктер:
- Мюнстер. 0-1,1% лактоза диапазоны.
- Камемберт. 0-1,8% лактоза диапазоны.
- Бри. Лактоза диапазоны 0-2%.
- Чеддар (жұмсақ және өткір сорттар) 0-2,1% лактоза диапазоны.
- Проволон. 0-2,1% лактоза диапазоны.
- Гуда. Лактоза диапазоны 0-2,2%.
- Көк. 0-2,5% лактоза диапазоны.
- Пармезан.
Осыны ескере отырып, лактозасыз пармезан ірімшігі бар ма?
Көптеген ірімшіктер адамдар үшін шектеулер жоқ лактоза - Тегін диета, бірақ емес Пармиджиано Reggiano® ірімшік , бұл 100 пайызды құрайды лактоза - ақысыз ірімшік . Мұның себебі - 6-8 сағат ішінде ірімшік жасалған, лактоза ферменттердің әсерінен жеңіл қорытылатын сүт қышқылына айналады ірімшік.
Пармезанда қанша лактоза бар?
0% дерлік арқасында лактоза - LifeHacker деректері бойынша бір порцияға жарты грамнан аз - Пармезан , біз жақсы көретін өте жаңғақ дәмді ірімшік одан да жақсы болды. Көптеген адамдар, болжам бойынша лактоза төзімсіз.
Ұсынылған:
Рикотта ірімшігінде лактоза жоқ па?
Рикотта ірімшігі. Тағамға төзбеушілік диагностикасына сәйкес 1/2 кесе рикотта ірімшігінде 1 -ден 5 грамға дейін лактоза бар. Рикотта сияқты жаңа ірімшіктерде басқа сүт өнімдеріне қарағанда лактоза аз болады, себебі ірімшік өндіретін ферменттер лактозаның ас қорыту жүйесіне енуіне дейін сіңуіне көмектеседі
Lactaid сүтінде лактоза бар ма?
Негізгі айырмашылығы - лактозасыз өнімдер нақты сүттен жасалған, ал сүтсіз өнімдерде сүт мүлдем жоқ. Мысалы: Лактозасыз өнімдерге LACTAID® сүті және LACTAID® балмұздақ кіреді. Сүтсіз өнімдерге соя сүті, бадам сүті және кокос сүті кіреді
Бриде лактоза бар ма?
Лактоза жоғары болатын ірімшіктерге ірімшік, Бри немесе Камемберт сияқты жұмсақ ірімшіктер, сүзбе мен моцарелла жатады. Сонымен қатар, тіпті жоғары лактозалы ірімшіктер де кішкене бөліктерде симптомдар тудырмауы мүмкін, себебі оларда 12 граммнан аз лактоза бар
Сүзбеде лактоза бар ма?
Лактозаның іздері ғана қалады. Сүзбеде қалған лактозаның бір бөлігі ғана сүт қышқылына айналу мүмкіндігіне ие. Сүзбе, сонымен қатар жаңа піспеген ірімшік, әдетте, сүзбе қосылған қосымша сүт немесе кілегейден тұрады. Сондықтан жаңа піскен ірімшіктер ескі ірімшіктерге қарағанда көбірек лактозадан тұрады
Лактоза төзімсіз адамдарда лактоза не болады?
Лактозаға төзбеушілік. Лактозаға төзбеушілігі бар адамдар лактозаны ыдырататын лактаза ферментін жеткіліксіз шығарады. Оның орнына ашытылмаған лактоза ішекте орналасады және бактериялар арқылы ыдырайды, газ, ісіну, асқазанның қысылуы мен диареяны тудырады