Ақуыздар қорытылғанда не болады?
Ақуыздар қорытылғанда не болады?

Бейне: Ақуыздар қорытылғанда не болады?

Бейне: Ақуыздар қорытылғанда не болады?
Бейне: Тағам негіздері Ақуыздар 2024, Шілде
Anonim

Ақуыздар қорытылады асқазанда және аш ішекте. Протеаза ферменттері ыдырайды белоктар амин қышқылдарына айналады. Ас қорыту ның белоктар асқазанда асқазан қышқылы көмектеседі, бұл күшті тұз қышқылы. Бұл тағамның құрамында болуы мүмкін зиянды микроорганизмдерді де өлтіреді.

Осылайша ас қорытудан кейін белоктармен не болады?

Ақуыздың қорытылуы жүреді асқазан мен он екі елі ішекте асқазан шығаратын пепсин мен ұйқы безі шығаратын трипсин мен химотрипсиннің 3 негізгі ферменті тағамды ыдыратады. белоктар полипептидтерге айналады, содан кейін олар әр түрлі экзопептидазалар мен дипептидазалар арқылы амин қышқылдарына ыдырайды.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, ас қорыту кезінде сіздің денеңіздегі ақуыздар химиялық жолмен не болады? Белоктар бар қорытылады гидролиз арқылы - ның көміртек -азот (C -N) байланысы. Пептидазалар аутоинфекцияның алдын алу үшін белсенді емес түрде шығарылады. ас қорыту . Эндопептидазалар жабылады the полипептидтер жанында ішкі пептидтік байланыстар және the экзопептидазалар ыдырайды the терминалды амин қышқылдары.

Сонымен қатар, ақуыз қалай қорытылады?

Ақуыздың қорытылуы шайнауды алғаш бастаған кезде басталады. Сілекейіңізде амилаза және липаза деп аталатын екі фермент бар. Олар негізінен көмірсулар мен майларды ыдыратады. Бірде а ақуыз көзі асқазанға жетеді, тұз қышқылы мен протеазалар деп аталатын ферменттер оны аминқышқылдарының кіші тізбектеріне ыдыратады.

Неліктен мен ақуызды сіңіре алмаймын?

Бұл дұрыс қорытылмаған жинақ ақуыз қандағы молекулалар қан жасушаларының «жабысқақ» болуына әкелуі мүмкін, бұл қан ұйығыштарына, жоғары триглицеридтерге және басқа да жүрек-қан тамырлары асқынуларына және ауруларға әкеледі. Сонымен қатар, ол қан айналымын төмендетеді, бұл летаргияға және бас ауруларына әкелуі мүмкін.

Ұсынылған: