Неліктен агар желатиннен артық?

2024 Автор: Michael Samuels | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 01:47

Неліктен агар желатиннен гөрі артық? мәдени ортада нығайтушы агент ретінде? агар тағамдық құндылығы жоқ, сондықтан бактериялар қоректене алмайды. Қатты агар бактериялардың көбеюі жақсы, себебі микробтар оны бұза алмайды.

Сондай-ақ, егер қоректік ортадағы желатинге қарағанда агар жақсырақ деп сұрады.

Агар болып табылады Көбірек ыстыққа төзімді және температура Цельсий бойынша 85 градусқа дейін көтеріледі желатин 35 градус Цельсиймен шектеледі. Басқа жақтан, агар тек қатайтатын агент, бөлме температурасында тұрақты, сондықтан да солай желатинге қарағанда жақсы.

Сонымен қатар, агардың ингредиент ретіндегі мақсаты қандай? g?ːr/ немесе /ˈ?ːg?r/) немесе агар - агар «Қытай шөпі» деп те аталады-бұл қызыл балдырлардан алынған желе тәрізді зат. Агар ретінде қолданылған ингредиент бүкіл Азиядағы десерттерде, сонымен қатар микробиологиялық жұмыс үшін қоректік ортаны қамтитын берік субстрат ретінде.

Екіншіден, неліктен агар желатин немесе крахмал орнына қолданылады?

Агар ал қоректік қасиеттері жоқ желатин және крахмал істеу. Бұл жағдайда организмдерді қорықпай өсіруге болады агар орташа сұйылту. Микроорганизмдердің өсуі үшін қатайған беті бар орта өте қолайлы.

Қоректік орталарда агардың мақсаты қандай?

Агар қоректік заттар генерал болып табылады мақсат , қоректік орта тірек микробтарды өсіру үшін қолданылады өсу серпімді емес организмдердің кең спектрі. Қоректік агар танымал, себебі ол бактериялар мен саңырауқұлақтардың алуан түрін өсіре алады және құрамында бактерияға қажетті көптеген қоректік заттар бар өсу.