Эмульсия дегеніміз не және оның түрлері?
Эмульсия дегеніміз не және оның түрлері?

Бейне: Эмульсия дегеніміз не және оның түрлері?

Бейне: Эмульсия дегеніміз не және оның түрлері?
Бейне: Мәтін және оның түрлері 2024, Шілде
Anonim

Екі негізгі бар түрлері ның эмульсиялар :судағы мұнай (O/W) және мұнайдағы су (W/O). Мыналар эмульсиялар олар төменде суретте көрсетілгендей дәл солай естіледі. Әрқайсысында эмульсия дисперсті фаза деп аталатын басқа элементтің тамшыларын тоқтататын үздіксіз фаза бар.

Осыған байланысты эмульсиялардың үш түрі қандай?

Сонда эмульсиялардың үш түрі : уақытша, жартылай тұрақты және тұрақты. Уақытшаға мысал эмульсия қарапайым винегрет, ал майонез - тұрақты эмульсия . Ан эмульсия ыстық немесе суық болуы мүмкін және тәттінен дәмдіге дейін кез келген дәмді қабылдай алады; ол тегіс немесе сәл текстуралы болуы мүмкін.

Сонымен қатар, эмульсиялық жүйе дегеніміз не? Анықтама. Эмульсиялар дисперстілер класы болып табылады жүйелер екі араласпайтын сұйықтықтан тұрады. Сұйық тамшылар (дисперстік фаза) сұйық ортада таралады (үздіксіз фаза). Сонымен қатар, олар тұрақтандырады эмульсия флокуляция мен біріктіруге қарсы.

Сол сияқты эмульсия дегенді қалай түсінесіз, эмульсияның неше түрі бар?

Эмульсиялар болып табылады екі фазалы сұйықтық жүйелері араласпайтын екі фазадан тұрады. Бұл фазалар бар бір фазаның екінші үздіксіз фазада таралуы сияқты. Эмульсиялар - бұл коллоидтар деп аталатын заттардың екі фазалы жүйелерінің неғұрлым жалпы класының бөлігі.

Крем қандай эмульсияға жатады?

Кремдер жартылай қатты болып келеді эмульсиялар мұнай мен судан. Олар екіге бөлінеді түрлері : судағы мұнай (O/W) кремдер олар ұсақ су тамшыларынан тұрады, олар үздіксіз су фазасында және маймен суланған күйде (В/О) кремдер олар ұсақ майлы фазада таралған судың кішкене тамшыларынан тұрады.

Ұсынылған: