Афлатоксикоздың себебі неде?
Афлатоксикоздың себебі неде?
Anonim

Афлатоксикоз бұл аспергиллус флавус сияқты саңырауқұлақтар шығаратын уытты афлатоксиндермен ластанған тағамды жеу нәтижесінде пайда болатын жағдай. Қысқа мерзімде афлатоксинмен улану мүмкін себеп : Жүрек айну, құсу және іштің ауыруы. Конвульсиялар.

Қарапайым, афлатоксинге не себеп болады?

Афлатоксиндер топырақта, шіріген өсімдіктерде, шөптер мен дәндерде өсетін белгілі бір қалыптар (Aspergillus flavus және Aspergillus parasiticus) шығаратын улы канцерогендер мен мутагендер. Ластанған тағаммен қоректенетін жануарлар өтіп кетуі мүмкін афлатоксин өнімдерді жұмыртқаға, сүт өнімдеріне және етке айналдыру.

Сүттегі афлатоксиннің пайда болуына не себеп болады? Афлатоксиндер олар Aspergillus тұқымдасының көгеруінің (саңырауқұлақтарының) үш түрі шығаратын токсиндер тобы, атап айтқанда A. flavus, A. Басқаша айтқанда, адам улы заттармен улану арқылы ластануы мүмкін. сүт және басқа да тағамдар. Афлатоксиндер алады себеп жедел және созылмалы уыттылық.

Сонымен, афлатоксиннен қалай арылуға болады?

Тотықтырғыш заттар тез бұзылады афлатоксин және сутегі асқын тотығымен емдеу пайдалы болуы мүмкін. Майсыздандырылған майлы дақылдарды аммиак құтысымен өңдеу афлатоксинді азайтыңыз өте төмен немесе анықталмайтын деңгейге дейін, ақуыз сапасына орташа зиян келтіреді.

Афлатоксиндер ісік ауруын қалай тудырады?

Афлатоксин В1 - бұл генотоксикалық гепатокарциноген, ол болжамды қатерлі ісік тудырады мақсатты бауыр жасушаларында генетикалық өзгерістерге әкелетін ДНҚ қосымшаларын индукциялау арқылы. AFB1 цитохром-P450 ферменттерінің әсерінен бауыр жасушаларының ДНҚ-мен байланысатын AFB1-8, 9 эпоксидіне (AFBO) реактивті аралыққа метаболизденеді, нәтижесінде ДНҚ аддукталары пайда болады.

Ұсынылған: