Неліктен крахмалға йод қосқанда түсі өзгереді?
Неліктен крахмалға йод қосқанда түсі өзгереді?

Бейне: Неліктен крахмалға йод қосқанда түсі өзгереді?

Бейне: Неліктен крахмалға йод қосқанда түсі өзгереді?
Бейне: Йод и крахмал. Цветовые превращения/Iodine and starch. Color transformation 2024, Шілде
Anonim

Амилоза кіреді крахмал үшін жауап береді the қанық көк түстің пайда болуы түс жылы the болуы йод . йод молекуласы ішіне сырғып кетеді the амилоза катушкасы. Бұл триодидті иондық комплексті ерітіндіге айналдырады the катушкасы крахмал қарқынды көк-қараны тудырады түс.

Сондай-ақ, йод крахмалға қосылғанда не болады?

Қашан йод қосылады а крахмал , ол бета-амилоза молекулаларына олардың ерігіштігіне байланысты жабысады. The крахмал итереді йод амилоза катушкаларының ортасындағы сызыққа айналады және олардың арасында зарядтың ауысуын жасайды йод және крахмал.

Сонымен қатар, түсінің өзгеруі крахмалдың болуын көрсетеді? Крахмал Сынақ: Йод-KI реагентін ерітіндіге немесе тікелей картопқа немесе нан, крекер немесе ұн сияқты басқа материалдарға қосыңыз. Көк-қара түс нәтижелер, егер крахмал бар. Егер крахмал амилоза жоқ болса, онда түс қызғылт сары немесе сары болып қалады.

Сонда йод қосылған кезде су қандай түске айналады?

Қолдану йод крахмалдың болуын тексеру - жалпы тәжірибе. Шешімі йод (Мен2) және калий йодиді (KI) жылы су ақшыл сарғыш-қоңыр түсті түс . Егер ол болса қосылды жоғарыда суретте көрсетілген нан сияқты құрамында крахмал бар үлгіге түс терең көк түске өзгереді.

Крахмал мен йод химиялық өзгеріс пе?

Бұл орын алады, себебі йод -мен байланысады крахмал жаңа қосылыс құру үшін. A химиялық өзгеріс түсімен көрсетілгендей орын алды өзгерту . Екінші тәжірибеде А шыныаяқындағы С витамині өзгерістер the йод йодид деп аталатын жаңа түске боялған.

Ұсынылған: